Briochettes façon biscuits

Publié le par Mme.Benhammou

Bonjour,

 

j'ai essayer les Briochettes façon biscuits du blog de nesyla  le resultat est super bon:

 

FILE1213.JPG

 

Ingrédients:

 

250 ml d'eau,

1 c à c de sel,

2.5 c à s de beurre,

100 g de sucre,

500 g de farine,

8 g de levure sèche,

7 g de levure chimique,

1 pomme + 2 c à s de sucre roux (ou blanc),

chocolat a tartiner

1 jaune d'euf + 1 c à s de lait,

Sucre glace.

 

Préparation:

Bien travailler touts les ingrédients dans l'ordre donné

Laisser doubler de volume,

Éplucher, évider et couper en petits dés la pomme,

La caraméliser légèrement dans une poêle,

Dégazer la pâte, la diviser en deux boules et l'étaler sur un plan généreusement fariné,

Y mettre sur l'une d'elle le chocolat et sur l'autre les dés de pomme,

Rouler en boudin, le couper en deux (pour faciliter le travail) et l'envelopper dans du filme alimentaire,

Mettre au congélateur 1 heure (pour découper plus facilement en biscuits),

Découper des biscuits d'1/2 centimètre de largeur et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson,

Badigeonner de jaune d'oeuf avec un peu de lait et faire cuire pendant 15 à 20 minutes à température moyenne,

Saupoudrer de sucre glace si vous le désirez.

 

o bessaha o raha

Publié dans pains et brioches

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AurélieW 30/09/2011 10:07


c'est super sympa et bien gourmand


Mme.Benhammou 01/10/2011 00:55



Merci!



Nesyla 29/09/2011 16:23


bonjour,
j'espère que vous allez bien.
une petite surprise vous attend sur mon blog
bon après midi
bisous


Nesyla 25/09/2011 20:30


oh, comme elles sont belles tes briochettes, bravo. merci pour ta confiance, je garde le lien pour une proche mise à l'honneur.
bizz et bonne soirée