caviar de carottes

Publié le par Mme.Benhammou

Bonjour,

 

 

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Ingrédients:

 

500 g de carottes pelées

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de cumin 

persil haché 

Ail émincé

Sel, poivre ,paprika

 

Préparation:

 

Cuire les carottesà la vapeur.
Ecraser les carottes dans un saladier à la fourchette. 

 

Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 mn.
Ajouter dans la poêle, la purée de carottes, les épices et le persil haché, laisser mijoter pendant 10 mn en remuant. Arroser la préparation de jus de citron et retirer du feu.

 

Servir chaud ou froid

 

Publié dans salades

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